Mit freundlicher Genehmigung des ORF Landesstudio Steiermark. Lizensiert durch AKM und AUSTRO MECHANA.
KI ZUSAMMENFASSUNG
In einem ehemaligen Silberbergwerk in Arzberg nutzt Franz Möstl das besondere Klima der Stollen für die Reifung von Käse, um ein intensives Aroma zu entwickeln. Die Produktion setzt auf Milch aus der unmittelbaren Umgebung, wobei sowohl Ziegen- als auch Kuhmilch regional bezogen werden. Durch diese besondere Kombination aus Verarbeitung und Reifung konnten bereits internationale Erfolge erzielt werden, wie etwa Goldmedaillen bei Käse-Weltmeisterschaften.
