KI ZUSAMMENFASSUNG
Matthias Rathmayr leitet als Bäcker und Konditormeister in vierter Generation die Bäckerei Rathmayr in St. Agatha. Er möchte Brot durch den Einsatz weniger, aber qualitativ hochwertiger und unbehandelter Zutaten wie selbst gemischten Mehlen wieder einen besonderen Stellenwert geben. Durch die tägliche Arbeit mit variierenden Rohstoffen strebt er danach, stets ein optimales Endprodukt zu schaffen.
